Latasia nace del sueño y la pasión, por la cocina, de Roberto y Sergio. Una cocina, donde se funden los sabores de tres culturas gastronómicas diferentes, Perú, Singapur y España. Un concepto diferente y original basado sobre todo en la calidad del producto.
Podrás disfrutar de platos llenos de infinitos matices, que te transportarán a lo largo y ancho de los lugares donde los hermanos Hernández han forjado su inspiración.
EL EQUIPO
ROBERTO
Estudió en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Coincidió con su hermano Sergio en UrkiolaMendi adquiriendo los valores e influencia de Rogelio Barahona, una oportunidad para aprender a mimar el producto. Despúes de varios años decidió irse a Singapur y ponerse al frente de un restaurante de gastronomía española. Esté sería el principio de toda una trayectoria enriquecedora en el sudeste asiático; Filipinas , Malasia, Indonesia. Antes de volver a España, pudo disfrutar de una breve etapa en Azerbayan.
SERGIO
Estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid a la vez que trabajaba en La Bola y La Terraza del Casino con Paco Roncero. Más adelante aprovecho la oportunidad de viajar a Lima (Perú) donde trabajó con cocineros de la talla de Rafael Osterling. A su vuelta a la capital, pasó por el restaurante Aspen, asesorado por Joaquín Felipe. Años después coincidirá de nuevo con su hermano en Singapur, donde aprendieron diferentes técnicas y experimentaron con sabores e ingredientes nuevos.
RECONOCIMIENTOS
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Fruto de las experiencias personales y del cuidado con que el que Roberto y Sergio eligen cada producto,
nace esta selección de recetas, lo que hace que cada plato sea una creación única.
Calidad y pasión se unen para sorprender a todos los paladares con una carta llena de sabor y contrastes.
LATASIA TO GO
“TO GO” es el TAKE AWAY 100% Latasino. Un menú especial para dos personas pensado para disfrutar en casa, con 5 de nuestros clasicazos.
ENSALADILLA RUSA CON CAMARONES FRITOS Y TOBIKO
CEVICHE LIMEÑO DE AJÍ AMARILLO
SAAM DE ALITAS DE POLLO DESHUESADAS (2UD.)
COSTILLA DE CERDO GLASEADA EN BOURBON COREANA
TORRIJA CARAMELIZADA Y HELADO DE CARAMELO SALADO
58€
RESERVAS: 91 555 93 33
RECOGIDA: Paseo de la Castellana, 115
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Paseo de la Castellana, 115
28046 Madrid
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